دنگو
۱۳۹۵/۰۸/۱۸ تعداد بازدید: ۲۵۵۹۳
دنگو
طبیعت چشمنواز دنا و مردمانی مهربان و بی آلایش با لهجة زیبای بویراحمدی با آداب و رسومی غنی و پر از تازگی و طراوت لالههای واژگون. اهالی کهگیلویه و بویراحمد که بخش زیادی از آنها زندگی عشایری دارند، غذاهای محلّی متنوّعی میپزند که در ادامه با یکی از معروفترین آنها آشنا میشویم؛ «آش دنگو»؛ غذایی سرشار از حبوبات و بسیار مفید برای سرماخوردگی. نکتة جالب دربارة این آش اینکه کشک یا ترشی به آن اضافه نمیشود و سبزی هم ندارد.
چی لازم داریم؟
عدس
لوبیا چشم بلبلی
لیزک (نوعی گیاه بومی کهگیلویه)
ماش
نخود
گندم
زردچوبه، نمک و آب به میزان لازم
چه طور بپزیم؟
ابتدا آب مورد نیاز را در قابلمه میریزیم تا به جوش بیاید. سپس گندم را میریزیم و بعد از پخت آن، نخود را اضافه میکنیم. پس از پخته شدن گندم و نخود، سایر حبوبات و زردچوبه و نمک را اضافه میکنیم و منتظر میمانیم تا آش دنگو کاملاً جا بیفتد. نوش جان.