داروی رفعِ کمخونی
۱۳۹۶/۰۱/۱۷ تعداد بازدید: ۲۵۶۵۴
داروی رفعِ کمخونی!
الهه آرانیان
زمستان بهترین فصل و موقع برای سفر به جنوبیترین استان ایران یعنی بوشهر است. اگر قصد سفر به این خطّة گرم و مهربان کشورمان را دارید، بخوانید از سوغاتیها و صنایع دستی ارزشمند این دیار. محال است به بوشهر بروید و دست خالی برگردید؛ آنقدر سوغاتیهای این استان زیاد است که حسابی دستتان برای انتخاب و خرید باز است.
این سوغاتیهای خوشمزه!
ماهی و میگو قبل از خوردنی دیگر خودنمایی میکنند و بعد از این نوبت میرسد به انواع و اقسامِ شیرینیجات؛ از خرما و حلوا ارده گرفته تا حلوای مسقطی و حلوای نونَک یا حلوای سنگک.
حلوا ارده یا حلوای راشی را از فرآوردههای کنجد تهیّه میکنند و به هماره شیرة انگور یا عسل نوش جان میشود. ارده از روغن کنجد به دست میآید و علاوه بر اینکه منبع غنی ویتامین است، برای کم خونی و تقویت گردش خون هم مفید است.
شیرینی سنّتی بوشهری حلوای نونک است که از شیرة خرما تهیّه میشود. به این ترتیب که شیرة خرما را روی حرارت کم آنقدر هم میزنند تا رنگ شیره سفید شود و قبل از سرد شدن به آن کنجد بو داده اضافه میکنند. بوشهریها به این شیرینی حلوای سنگک هم میگویند.
ساخته از دل و جان
زنان هنرمند بوشهری با دل و جان آثار زیبایی را خلق میکنند؛ آثاری که توجّه هر گردشگری را به خود جلب می کنند. صنایع دستی بوشهر از گلیم و گبّه و عبا بافی تا حصیربافی و گرگور بافی و سفالگری را در برمیگیرد.
گبّه و گلیمهای بوشهری مشهورترین سوغاتی بوشهر هستند. این محصولاتِ منحصر به فرد به سایر کشورها صادر میشوند و شهرت جهانی دارند. کمالی، بهمنیاری، عبّاسی، فخرآوری، کلر و گناوه مهمترین مراکزی هستند که در آنها گبّه و گلیمبافی رایج است.
عبای بوشهری از پشم شتر یا گوسفند به طور محدود بافته میشود و بافت آن قدمتی 500 ساله دارد. این عباها در کشورهای حاشیة خلیج فارس طرفداران زیادی دارد.
یکی از لوازم صیّادانِ ماهی «گرگور» است که با سیم فلزی گالوانیزه و به شکل یک نیمکره بافته میشود. بافت گرگور کاری مردانه است و شهرستانهای دیلم، گناوه، کنگان و بوشهر مراکز مهمّ بافت گرگور هستند.
در استان بوشهر از گذشته تا امروز به خاطر فراوانی برگ و الیاف درختان خرما حصیربافی رایج بوده و همین فراوانی، باعث افزایش بازدهی اقتصادی شغل حصیربافی شده است. مهمترین محصول حصیری بوشهر فرشی به نام «تک» است که در ابعاد 200 در 200 سانتیمتر بافته میشود و برای بافتن آن معمولاً 8 ساعت کار لازم است. بوشهریها محصولات حصیری دیگری هم تولید میکنند از جمله بادبزن، کلاه حصیری، چاکان(سبد جمعآوری خرما) و... .
بوشهر در منطقهای گرم و خشک و کمآب واقع شده و از این رو از گذشته ساخت وسایلی برای خنک کردن و خنک نگه داشتن آب رایج بوده است. به همین دلیل تعداد کارگاههای سفالگری در این استان زیاد است. این کارگاهها فرآوردهعای سفالین مانند کوزة آب، کوزة قلیان، کشکساب، کاسه و بشقاب و... میسازند. خاک مورد نیاز سفالگران بوشهری از معادن موجود در اطراف شهرها تأمین میشود.